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満天青空レストラン蒸しトマト 3月21日 レシピ

満天青空レストランで3月21日に紹介していたトマトを使ったレシピ「蒸しトマト」のレシピ&作り方です。

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蒸しトマト レシピ

材料
トマト       4個
オリーブオイル   適量
にんにく      1片
玉ねぎ       1/2個
白ワイン      50㏄
フレッシュバジル  適量
作り方
1.トマトはヘタをくり抜き、上になる部分の皮に十字の切れ目を入れる。
にんにくは縦半分に切って潰す。玉ねぎはみじん切りにする。
2.にんにくとオリーブオイルを鍋に入れ火にかけ、香りが出たら玉ねぎを入れて炒める。
3.トマトのヘタ側を下にして鍋に並べ、白ワインを加える。
アルコール分が飛んだらフタをして、弱火で蒸す。
4.蒸し上がったらトマトをお皿に盛りつけ、上に玉ねぎとバジルをのせる。

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