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ゴゴスマ ナンカレードッグ 7月29日 みきママ レシピ

ゴゴスマ(ゴゴスマ~GOGO!Smile!)「カリスマ料理ブロガー みきママ直伝! 夏休み!子ども喜ぶ外食レシピ」で7月29日に紹介していた「発酵なし!ナンカレードッグ」レシピ&作り方です。 カリスマ料理ブロガーのみきママこと、おうち料理研究家の藤原美樹さんが家庭でできる外食レシピを教えてくれました。

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 発酵なし!ナンカレードッグ レシピ

材料 4人分 ナン (4枚分) <A>強力粉・・・300g 砂糖・・・大さじ3 塩・・・小さじ1/4 ベーキングパウダー・・・大さじ1 水・・・180ml バター(10g×4個)・・・40g ウィンナー(フランクフルト用)・・・4本 ※普通のウィンナーの場合は8本 S&Bゴールデンカレー(中辛)・・・2かけ(50g) 玉ねぎ(みじん切り)・・・大1個 水・・・大さじ8(120ml) 牛乳・・・大さじ3 薄力粉・・・小さじ1 砂糖・・・小さじ1 中濃ソース・・・小さじ1 レタス(千切り)・・・適量 作り方 1.カレーソースを作る。 ボウルに玉ねぎを入れてラップをして600wのレンジで6分(500Wの場合7分30秒)加熱し、熱いうちにカレールウと薄力粉を入れて溶かしまぜる。 水と牛乳を少しずつ注いで混ぜ、ラップをしないで600wのレンジで6分(500Wの場合7分30秒)加熱し、最後に中濃ソースと砂糖を入れて混ぜる。 2.ナンを焼く。 別のボウルに<A>の材料を混ぜ合わせ、生地がなめらかになるまで3分程度こねてから、ラップをかけて常温で5分程おく。 まな板に打ち粉をしてから生地をのせて、包丁で4等分し、分けた生地を手でのばし、長さ20cmのナンの形にのばす。 ナン2枚をフライパンに入れて、フライパンいっぱいになるようにおしつけて形を整え、表面も平らになるように手で整える。 バター(10g)を溶かしながら弱めの中火で約3分焼き、焼き目がついたらそれぞれひっくり返してバター(10g)を入れ、弱めの中火で3分焼いたらできあがり。 同様に残りの2枚も焼く。 3.ナンを焼きながら同時に隣のコンロでウィンナーを焼く。 4.(2)のナンにレタスをのせて、焼いたウィンナー、(1)のカレーソースの順にのせてできあがり。

 発酵なし!ナンカレードッグのポイント

・ラップをしてレンジで加熱すると蒸す効果があり、玉ねぎの苦みを和らげる。 次にラップを取ってレンジで加熱することで炒める効果を出す。 ・カレーソースは、かために作ることで、ソースがたれずにおいしく食べられます。 ・発酵なしでできる扱いやすい生地です。 生地を5分置くことでのばしやすくなります。 ナンレシピランキング

 


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