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あさイチ 菜の花のからしあえ 2月23日 レシピ

あさイチの「解決!ゴハン」で2月23日に紹介していた「菜の花のからしあえ」レシピ&作り方です。
江戸料理研究家柳原一成さんが教えてくれました。

菜の花のからしあえ レシピ

材料 4人分
菜の花・・・6~8本
からし汁
だし・・・カップ2分の1
塩・・・小さじ2分の1
うす口しょうゆ・・・小さじ1と2分の1
みりん・・・小さじ1
溶きがらし・・・小さじ1
作り方
1.菜の花は軸のかたい部分を切り、水に約1時間つける。塩(分量外)をひとつまみ入れた熱湯で約30秒間ゆで、ざるに上げて冷ます。
2.からし汁の調味料を合わせる。バットに菜の花を並べてガーゼをかぶせ、からし汁をかけて約15分間つける。汁けを軽くきって盛りつける。

クックパッド 実際作って美味しかった♪リピしてるレシピ♪

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