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おしゃべりクッキング 菜の花と豚肉のからし和え 4月15日 レシピ

上沼恵美子のおしゃべりクッキング「春の野菜」で4月15日に紹介していた「菜の花と豚肉のからし和え」レシピ&作り方です。
ゲストは、スピードワゴン小沢一敬さんでした。
春らしい和えもののレシピです。

 菜の花と豚肉のからし和えのポイント

菜の花はゆでてから、軽くおさえて水分をきる。
菜の花と豚肉は食べる直前にゆでるのがポイント。

 菜の花と豚肉のからし和え レシピ

材料 2人分
菜の花 150g
豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用) 100g
野菜の下ゆで
熱湯 600ml
塩 小さじ1
砂糖 小さじ1
油 小さじ2
からしソース
マスタード 大さじ1 1/2
砂糖 小さじ2
しょうゆ 大さじ1 1/2
酢 大さじ2
ごま油 小さじ1
作り方
1.菜の花は長さを半分に切り、下のかたいところを切って水洗いし、豚バラ肉は7cm長さに切る。
2.ボウルにからしソースのマスタード、砂糖、しょうゆ、酢、ごま油を合わせる。
3.野菜の下ゆでの熱湯に塩、砂糖、油を合わせて煮立て、菜の花を加えてゆで、ザルに上げ、押さえて水分をきる。
4.別の熱湯で豚肉をゆで、取り出して水気をきる。
5.(2)のボウルに菜の花を入れて和え、豚肉を入れて和え、器に盛る。

クックパッド 実際作って美味しかった♪リピしてるレシピ♪

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