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雨上がり食楽部 茄子のインガスンガスンカレー 4月18日 レシピ

雨上がり食楽部で4月18日に紹介していた「茄子のインガスンガスンカレー」レシピ&作り方です。
吉本の料理番長の末成由美さんが教えてくれました。
近所の居酒屋にレシピを教えてメニューになっていると言う、水を一切使わないカレーのレシピです。

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 茄子のインガスンガスンカレー レシピ

材料 2人分
なす—3本
サラダ油—適量
牛ミンチ肉—300g
ホールトマト—1缶(400g)
トマトケチャップ—大さじ2
カレールー(市販のもの)—140g
ご飯—2杯分
粉チーズ—適量
A にんにく—1片 生姜—1片 玉葱—小1個
作り方
下準備
・[A]はみじん切りにしておく。 ・なすは薄く切っておく。 ・カレールーは細かく刻んでおく。
1.熱したフライパンにサラダ油をひきAを入れ、あめ色になるまで炒める。
そこに牛ミンチ肉を入れて炒める。
2.牛ミンチ肉に熱が通ったら、なすを入れ炒める。
3.3 全体に熱が通ったら、ホールトマト・ケチャップを入れて煮込む。
4.一旦加熱を止め、カレールーを入れる。
5.ご飯を皿に盛ってカレーをかけ、粉チーズをふりかける。

クックパッド 実際作って美味しかった♪リピしてるレシピ♪

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