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あさイチ 5月12日 レシピ なすのにんにく炒め

あさイチの解決!ゴハンで5月12日に紹介していたスペイン流おいしい野菜料理「なすのにんにく炒め」レシピ&作り方です。
スペイン料理店オーナーシェフのジョセップ・バラオナ・ビニェスさんが教えてくれました。

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なすのにんにく炒め レシピ

材料 つくりやすい分量
米なす・・・1本(なければ普通のなす 3から4本)
にんにく(みじん切り)・・・1かけ分
イタリアンパセリ・・・適量
粗びきの塩、黒こしょう
オリーブ油
作り方
1.なすは大きめに切り、オリーブ油で揚げる。
2.フライパンにオリーブ油、にんにく、揚げたなすを入れて、フライパンを動かしながら炒める。
3.みじん切りにしたイタリアンパセリをふって皿に盛り、粗びきの塩と黒こしょうをふる。
*肉や魚の つけ合わせにしてもよい。


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