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男子ごはん 8月31日 レシピ ナスとしめじの具だくさんすまし汁

男子ごはんで8月31日に紹介していた「ナスとしめじの具だくさんすまし汁」レシピ&作り方です。
栗原心平さんが教えてくれました。

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 ナスとしめじの具だくさんすまし汁 レシピ

材料 2人分
ナス…2本
しめじ…1/2パック
ダシ汁…600cc
酒…小さじ1
薄口しょうゆ…小さじ1
塩…小さじ1/2
作り方
1.ナスはヘタを取って皮を剥き5mm厚さの輪切りにする。
鍋に湯を沸かしてナスを入れて柔らかくなるまで3分茹でる。
粗熱が取れたらしっかり絞る。
しめじは石付きを落として小房に分ける。
2.鍋にだし汁、酒、薄口しょうゆを入れて温め、塩で味を整える。
1を加えてひと煮する。

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