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あさイチ 7月2日 レシピ ナツメグ入り「オムレツ」

あさイチの魔法のスパイスのコーナーで7月2日に紹介していたレシピ「ナツメグ入り「オムレツ」」レシピ&作り方です。
エスビー食品の伊藤景子さんが教えてくれました。
ナツメグは、牛角切り肉・豚ロース肉・鶏もも肉・鶏むね肉・卵・乳製品などの臭み消し効果があるそうです。
ナツメグを使うことで料理に奥行きがでてプロのような味わいになります。
少なめの塩分でもおいしく仕上がるので、減塩効果も期待できます。

ナツメグ入り「オムレツ」 レシピ

材料 4人分
卵・・・8コ
牛乳・・・大さじ4
塩・・・小さじ5分の4
バター・・・32グラム
こしょう・・・小さじ4分の1
ナツメグ・・・小さじ4分の1
作り方
1.卵を溶きほぐし、牛乳、塩、こしょうをよく混ぜる。
2.フライパンを熱してバターを溶かし、(1)を入れ、菜箸をハの字にして底の方からしっかりかき回す。
半熟状になったら手前の卵液を奥側に送り、卵を木の葉型に整える。
3.フライパンの手前をたたきながら、卵を折りたたみ、つなぎ目が中央にきたところでお皿に返し盛りつけて完成。

 あさイチで7/2に紹介したレシピ

骨付鳥
ナツメグ入りハンバーグ
ナツメグ入り「オムレツ」
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 あさイチで紹介したポテトサラダ、ポテトサラダリメイクレシピ

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