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レシピの女王5 夏みかんちらし寿司 6月8日 レシピ ヒルナンデス

ヒルナンデスのレシピの女王シーズン5で6月8日に紹介していた「夏みかんちらし寿司」(庭の夏みかんを使って爽やか初夏の彩りちらし!)レシピ&作り方です。
枝元美菜さんが教えてくれました。
一次予選のテーマは、30分以内に3人分作れる新家庭料理です。
夏みかんを使ってヘルシーなご飯レシピです。

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 夏みかんちらし寿司 レシピ

材料 3人分
夏みかん(2個)
無洗米(2合)
塩鮭(1切れ・150g)
アスパラガス(2本)
はちみつ(小さじ1/2)
塩(適量)
いくら(適量)
作り方
1.鍋に米・水、キッチンペーパーで水気をとった塩鮭を入れて火にかけます。
2.アスパラガスの皮をむき、1cmほどの小口切りにして、軽く塩茹でします。
3.(2)を冷水にあてて粗熱をとり、水気をしっかり切ります。
4.夏みかんを横半分に切り、包丁で中身をくり抜きます。
5.(4)の果実1個は果汁をしぼり、残りの3個分は皮をとって果実を細かくほぐします。
6.(5)の果汁に、はちみつと塩を加えて混ぜ合わせ、寿司酢を作ります。
7.(1)のご飯が炊けたら塩鮭の皮と身をとって、細かくほぐします。
8.ご飯に(3)と(4)の果実半量と(7)の塩鮭、(6)の寿司酢を入れて混ぜ合わせます。
9. 夏みかんの皮に(8)を盛りつけ、残りの具材をちらします。
10.いくらをトッピングしたら完成です。

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