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関ジャニ∞の仕分け 2月22日 ネギネギイカの和風チャーハン 江川和花

関ジャニ∞の仕分け 特別編で2月22日に「プロの料理人に料理がうまい主婦は勝てるのか!?~関ジャニ∞も参戦!~マジバトルの料理マッチ」チャーハン編を紹介していました。
「ネギネギイカの和風チャーハン」レシピ&作り方を江川和花さんが教えてくれました。
詳しい材料は紹介していませんでしたが、作り方をメモしたので紹介します。

関ジャニ∞の仕分けで紹介した冷凍ハンバーグレシピ

ロールキャベバーグ
マーバーグ
ハンバーグの黒酢ソース

 ネギネギイカの和風チャーハン レシピ

材料
一夜干しのイカ、長ネギ、万能ネギ
ゴマ油、ニンニク、唐辛子、醤油、砂糖、塩、コショウ、和風顆粒だし
白ごま、卵黄、ご飯など
作り方
1.イカの一夜干しを1cm角に切る。
※具材はイカとネギの2種類のみ。
火を均一に通しやすくなるメリットも。
2.万能ネギ・長ネギを細かく刻む。
3.温かいご飯にゴマ油を入れ混ぜる。
※炒める前、ご飯にごま油をコーティングさせると米の粘り気が抑えられパラパラになる。
4.ゴマ油でニンニク・唐辛子を熱し、イカを加え炒める。
細かくきざんだ長ネギを加え炒める。
5.醤油・砂糖・塩・コショウ・和風顆粒ダシで味付けする。
6.ゴマ油を絡めたご飯を加え炒める。
7.小ネギを加えたら火から外し盛りつける。
8.白ゴマをふりかけ、卵黄をのせたら完成。

関ジャニ∞の仕分け 特別編で紹介したレシピ

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