HOME» 話題のレシピ»

L4you 2月17日 ネギ玉丼 レシピ 五十嵐美幸

L4youで2月17日に紹介していた「ネギ玉丼」料理のレシピ&作り方です。
中華料理店「美虎」五十嵐美幸さんが教えてくれました。
「旬のネギでヘルシー中華料理集!」として紹介。

ネギ玉丼の作り方のポイント

ネギは斜めに薄切りにするとさらに甘みが増す。
卵に牛乳を入れるとコクがでて、ネギの辛味が抑えられる。

ネギ玉丼 レシピ

材料 2人分
長ネギ………………1本
卵……………………2個
コショウ……………少々
牛乳…………………大さじ1
サラダ油……………大さじ3
ご飯…………………2合分
ニンニク(みじん切り)………小さじ1
ショウガ(みじん切り)………小さじ1
豆板醤………………小さじ1
砂糖…………………大さじ2
酢……………………大さじ2
しょう油……………大さじ2
鶏ガラスープ………100ml
水溶き片栗粉………大さじ1
ごま油………………大さじ1
作り方
1) ネギを斜めに細切りにする。
2) ボールに卵を入れ、コショウ・牛乳・ネギを入れ、混ぜ合わせる。
3) 油をフライパンに入れ、よく温めてから2) を一気に入れ、一気にかき混ぜる。
4) ある程度固まってきたら形を整え、ひっくり返す。
5) ご飯の上に4) をのせる。
6) ボールにおろしニンニク、おろし生姜、豆板醤・砂糖・酢・しょう油・鶏ガラスープを入れ、混ぜ合わせる。
7) 6) をフライパンにいれて温め、水溶き片栗粉を少しずついれていく。
8) とろみがついたらごま油を入れ、香りをつける。
9) 5) に8) をのせて完成。

L4youで紹介した他のネギレシピ

ネギ餃子
ネギと牛こまの炒め
ネギ味噌
ネギ味噌サーモンのホイル焼き

ジャガネギポテトサラダ

ネギの人気レシピ

ネットで人気のねぎ・長ねぎ簡単レシピ
ネットで人気の簡単卵レシピ


スポンサードリンク