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雨上がり食楽部 肉巻レタスさっと焼き レタスタルタルがけ 3月21日 レシピ

雨上がり食楽部で3月21日に紹介していた「肉巻レタスさっと焼き レタスタルタルがけ」レシピ&作り方です。
宮川町 水簾島谷宗宏さんが教えてくれました。

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 肉巻レタスさっと焼き レタスタルタルがけ レシピ

材料 2人分
レタス—1/2個
塩胡椒—適量
牛バラスライス—160g
小麦粉—適量
卵—1個
パン粉—適量
サラダ油—適量
ポン酢—適量
ミニトマト(お好みで)—-適宜
タルタルソース
ゆで卵—2個 マヨネーズ—60g ワカメ—50g
作り方
下準備
・ゆで卵は細かくつぶしておく。
*ゆで卵はザルでつぶすと便利で細かくできる
・ワカメは刻んでおく。
1.レタス(3~4枚)を粗めにみじん切りしておき、塩胡椒を加えて混ぜ合わせ、しばらく置いておく。
2.残ったレタスを6等分にして手で軽くつぶす。牛バラスライスを広げつぶしたレタスを巻き、表面に軽く塩胡椒して小麦粉・溶き卵・パン粉の順につける。
3.多めのサラダ油をひいたフライパンで転がすように焼く。
4.焼いている間に、[1]の水気を手でしぼりボウルにうつす。
タルタルソースの材料を入れて混ぜ合わせる。
5.3が焼けたら、一口大に切り分けて皿に盛りつけ、タルタルソース・ポン酢・お好みでミニトマトをのせる。

クックパッド 実際作って美味しかった♪リピしてるレシピ♪

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