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あさイチ にんじんとフルーツのホットマリネ 12月11日 レシピ

あさイチ「解決!ゴハン」で12月11日に紹介していた「にんじんとフルーツのホットマリネ」レシピ&作り方です。
料理研究家上田淳子さんが教えてくれました。

にんじんとフルーツのホットマリネ レシピ 

材料 2~3人分
にんじん・・・2本(300グラム)
ドライマンゴー・・・60グラム
マリネ液
レモン汁・・・大さじ2
オリーブ油・・・大さじ3
塩・・・小さじ2分の1
こしょう・・・少々

りんご・・・1コ
作り方
1.にんじんは皮をむき、ピーラーで薄切りにする。ドライマンゴーは5ミリ幅の細切りにする。
ドライマンゴーは5ミリ幅の細切りにする。
2.ボウルに、にんじん、マンゴー、マリネ液の材料を入れ、全体を混ぜて30分間おく。
(※保存期間:保存容器に入れ冷蔵庫で4日間)
3.りんごは皮をむいて8等分のくし形に切り、さらに半分に切る。りんごを(2)と共に耐熱ボウルに入れてラップをして、電子レンジ(600ワット)に1~1分30秒間かける。

クックパッド 実際作って美味しかった♪リピしてるレシピ♪

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