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男子ごはん 6月15日 レシピ にんにくメンチ

男子ごはんで6月15日に紹介していた男のロマンシリーズ 第9弾「にんにく」「にんにくメンチ」レシピ&作り方です。
栗原心平さんが教えてくれました。
にんにくをたっぷり津方メンチカツのレシピです。

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 にんにくメンチ レシピ

材料 2~3人分
合いびき肉…300g
にんにく…3片分
青唐辛子…5本
(a)  薄力粉…大さじ1  塩、七味唐辛子…各小さじ1/2
(b)  薄力粉…大さじ3  卵…1個
生パン粉、揚げ油…各適量
ソース…適量
キャベツ(千切り)…適量
レモン(くし型切り)…適量
トマト(くし形切り)…適量

作り方
1.にんにくはすりおろす。
青唐辛子はへたと種を取ってみじん切りにする。
2.ボウルに合いびき肉、1、(a)を入れてよく混ぜる。
4等分に分けて空気を抜きながら丸型にまとめる。
3.バットに(b)を混ぜる。
別のバットにパン粉を入れる。
2に(b)をたっぷりつけ、パン粉をふんわりまぶす。
4.揚げ油を中温に熱し、3を入れて中火でこんがりときつね色に揚げる。
5.器に4を盛ってソース、千切りキャベツ、レモン、トマトを添える。

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