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ミラクルレシピ 2色の大根もち 11月1日 レシピ 吉岡英尋

世界にひとつミラクルレシピ「芸能人の思い出ミラクルレシピ」で11月1日に紹介していた「2色の大根もち」のレシピ&作り方です。
吉岡英尋シェフが教えてくれました。

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 2色の大根もち レシピ

材料 4人分
大根 1/2本
片栗粉 大さじ2
塩 少々
エビ 2尾
塩 少々
酒 少々
片栗粉 少々
ゆずの皮 適量
おでんだし 適量
片栗粉 適量
作り方
1.ボウルに水切りした大根おろし、塩、片栗粉を入れて混ぜ、半量ずつに分けておく。
2.エビは殻をむき1cm幅に切り、塩、酒、片栗粉をまぶし、半量にした(1)と混ぜ合わせる。
3.ゆずの皮を千切りし、残り半量の(1)と混ぜ合わせる。
4.(2)、(3)をそれぞれ手で一口大に丸め、片栗粉をまぶし、沸騰した湯で2~3分ゆでる。
おでんだしでさっと煮たら完成。

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