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ノンストップ チキン南蛮 5月4日 レシピ

ノンストップ「三ツ星シュフの食なび」で5月4日に紹介していた「チキン南蛮」レシピ&作り方です。
のレシピです。
お弁当にもぴったりなチキン南蛮のレシピです。

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チキン南蛮 レシピ

材料 4人分
鶏もも肉 4枚
塩、こしょう、小麦粉 各適量
卵 1~2個
揚げ油 適量
A 砂糖 大6、酢 大5、しょうゆ 大4、トマトケチャップ 小1または赤唐辛子少し
あれば、にんじん、たまねぎ、しょうがの切れ端など適量
フリルレタス、ミニトマト、パセリ 各適量
B ゆで卵1~2個、たまねぎ 1/4個、マヨネーズ 大5、トマトケチャップ 大1、塩・こしょう 各少し
作り方
1.鶏肉はひと口大に切る。(大きなままでもいい)
鶏肉に塩・こしょうをふり、小麦粉をうすくまぶす。
溶き卵にくぐらせ、熱した揚げ油で揚げる。
少ない油で揚げ焼きにしてもいい。
2.鍋にAを入れて温め、南蛮酢をつくる。
電子レンジで加熱してもいい。
3.①を②にさっとつけ、衣をしっとりとさせる。
4.器に好みでレタス、ミニトマトとともに③を盛る。
Bをあわせたタルタルソースをかけ、あればパセリをふり、さrに残った南蛮酢をかけて完成。

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