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ノンストップ みきママ チキン南蛮レシピ 9月23日

ノンストップで9月23日に紹介していた「チキン南蛮」のレシピ&作り方です。
みきママさんが教えてくれました。

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チキン南蛮 レシピ

材料 4人分
鶏もも肉 2枚
しょうゆ・酒・おろししょうが 各小さじ1
片栗粉 大さじ6
サラダ油 大さじ2
パセリ 適量
タルタルソース
卵 2個
牛乳 大さじ1
マヨネーズ 大さじ6
砂糖 小さじ1
甘酢ソース
しょうゆ 大さじ3
砂糖 大さじ4
酢 大さじ2
片栗粉 大さじ1/2
作り方
1.鶏のから揚げ
鶏もも肉を切って、しょうゆ・酒・おろししょうがで下味をつける。
片栗粉をもみこむ。
フライパンに油をひかずに鶏肉をならべて入れ、皿だ油を
油をひいていないフライパンに1の鶏肉を並べ入れ、サラダ油をまわしかけて、揚げ焼きにする。
2.タルタルソース
耐熱ボウルに卵をとき、牛乳を加えて混ぜてラップをせずに、電子レンジ(600W)で1分30秒加熱する。
マヨネーズ、砂糖を加えて、フォークの背を使い、しっかりと混ぜ合わせる。
3.甘酢
ボウルに、しょうゆ、砂糖、酢、片栗粉を入れて混ぜ合わせる。
4.フライパンに甘酢を入れ、火にかけて、とろみがついたら、①の鶏肉を入れてからめる。
5.器に鶏肉を盛り、②のタルタルソースをかけて、パセリを散らして完成。

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