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ノンストップ 和風ガパオライス 1月4日 レシピ

ノンストップ「行列シェフのまかない・家ごはん」で1月4日に紹介していた「和風ガパオライス」レシピ&作り方です。
「焼ハマグリルAoyama」松永創シェフが教えてくれたまかないレシピです。
ナンプラー、パクチー、バジルなどを使わずに身近にある材料を使って作るガパオライスのレシピです。

 和風ガパオライスのポイント

風味が飛ばないように、七味唐辛子は火を止めてから加えるのがポイント。
青じそを使って作る。

和風ガパオライス レシピ

材料 2人分
鶏ひき肉(粗びき) 150g
御飯 茶碗2杯分
オリーブオイル 大2
ニンニク 小1
赤唐辛子 1本
たまねぎ 1/4個
パプリカ(赤・黄) 各1/6個
Aしょうゆ 大1/2、オイスターソース 小1、砂糖 小1/2
青じそ 10枚
七味唐辛子 小1/2
温泉卵 2個
作り方
1.フライパンにオリーブオイル、みじん切りにしたニンニク、種を除いて輪切りにした赤唐辛子を入れて中火にかける。
香りがたってニンニクのまわりがきつね色になったらひき肉を加えて全体が白っぽくなるまで炒める。
2.①のフライパンに1.5cm角に切ったたまねぎを加えて炒め、パプリカも加えて炒める。
3.②のフライパンにあわせたAを加え、なじんだら太目の千切りにした青じそを加える。
汁気がなくなったら火を止め、七味唐辛子を加えてさっとまぜる。
4.器にごはんと③を盛って中央に温泉卵をのせて完成。

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