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ノンストップ 濃厚カルボナーラ 3月2日 レシピ

ノンストップ「三ツ星シュフの食なび」で3月2日に紹介していた「濃厚カルボナーラ」レシピ&作り方です。
牛乳と全卵を使ってつくる濃厚なカルボナーラのレシピです。

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濃厚カルボナーラ レシピ

材料 2人分
パスタ(好みのもの・レシピではフィットチーネを使用) 200g
塩、オリーブオイル 各適量
にんにく(みじん切り) 適量
ベーコン(食べやすい大きさに切る) 適量(今回は4枚)
たまねぎ(薄切り) 1/2個
A 牛乳 3/4カップ~、スライスチーズ3枚、とけるタイプのもの以外・好みのチーズ適量(今回は主レッドタイプのモッツァレラチーズ30gを使用)
こしょう(黒) 適量
卵(ときほぐす) 1個
作り方
1.鍋に湯をわかして塩を加え、パスタを表示時間より少し短めにゆでる。
2.フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクをいため、ベーコン、たまねぎを順に入れて炒める。
3.②を弱火にしてAを加え、チーズを溶かす。
チーズがやわらかくなったら弱めの中火にして①のパスタを水気をきって加え、塩、こしょうで味をととのえる。
4.③の火をとめ、卵を全体にかけて手早くからめる。卵がなじんだらOK.
5.④を器に盛り、こしょうをたっぷりかけて食べる。

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