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いっぷく お家で作れる パラパラチャーハン 11月6日 レシピ

「いっぷく!」の出張極ウマ料理人で11月6日に紹介していた「お家で作れる パラパラチャーハン」レシピ&作り方です。
「スーツァンレストラン 陳」総料理長 菰田 欣也さんが教えてくれました。

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お家で作れる パラパラチャーハン レシピ

材料 2人分
ご飯・・・400g
卵・・・2個
豚ロース・・・160g
タマネギ・・・1/2個
ニンジン・・・1/3本
カニかまぼこ・・・6本
万能ネギ(小口切り)・・・10本
しょう油・・・大さじ3
サラダ油・・・大さじ1
調味料
鶏がらスープの素(顆粒)・・・小さじ1/3
塩・・・小さじ1/4
コショウ・・・少々
しょう油・・・少々
オイスターソース・・・小さじ1/2
作り方
1.沸騰した湯の火を止め、それぞれ5ミリ角に切ったニンジンとタマネギ、1センチ角に切った豚肉を入れ、1分ほど湯がき、水気をきる。
2.1.をポリ袋に移し、しょう油(大3)を入れ、軽く揉み込む。
3.ボウルに温かいご飯、卵、調味料を全て加え、全体をよく混ぜ合わせる。
4.フライパンにサラダ油を加え、温まる前に3.を入れ、中火で軽く混ぜながら炒める。
5.パラパラになってきたら5ミリ角に切ったカニかまぼこ、2.の具材を加え、全体に混ぜ合わせたら万能ネギを加えて完成。

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