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おからチャーハン はなまるマーケット 2月10日 おからレシピ

はなまるマーケットで2月10日に紹介していた「おからチャーハン」料理のレシピ&作り方です。
料理研究家の石澤清美さんが教えてくれました。
カロリーが高い肉、糖質が多い炭水化物の一部をおからにおきかえるのがポイント。
おからが香ばしくなるまで長めに炒めるのがポイントです。

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おからチャーハン レシピ

材料 2人分
ごはん 200g
生おから 50g
卵 2個
ハム 3枚
ネギ 1本
ゴマ油 大1
醤油 小1
塩・コショウ 各少々
作り方
1.ハムは5mm角にネギはみじん切りに切っておく。
2.卵は溶き、塩・こしょうを加えごはんと混ぜる。
3.フライパンを中火で熱してゴマ油をなじませ、ネギを炒める。
 しんなりしたら生おから・①を加えて塩・こしょうをフリ、大きく混ぜながら炒める。
4.ぱらぱらになるまでいためたらハムを散らし、醤油をまわしかけ、ざっとひとまぜして器に盛る。


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