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L4you おからグラタン おから レシピ 10月20日 

L4you「栄養満点!おからレシピ特集」で10月20日に紹介していたおからレシピ「おからグラタン」料理のレシピ&作り方です。
管理栄養士の麻生れいみさんが教えてくれました。
ほうれん草と鮭、おからホワイトソースを使ったおからグラタンのレシピです。

 おからグラタンのポイント

骨の形成に必要なマンガンが多く含まれているほうれん草の根元をしっかり使い切るのがポイント。

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おからグラタン レシピ

材料 2人分
おからホワイトソース ……………160g
生鮭…………………………………2切れ(160g)
酒……………………………………小さじ1
塩……………………………………少々
しょうゆ……………………………小さじ1
黒コショウ…………………………少々
バター………………………………小さじ1
カリフラワー………………………60g
ほうれん草…………………………80g
しめじ………………………………40g
とろけるチーズ……………………60g
作り方
1.鮭に粗挽き黒こしょう、塩、酒、醤油をなじませる
2.鮭を冷蔵庫で30分寝かせる
3.カリフラワーは小房に分け沸騰したお湯で2~3分茹で水で冷やす
4.ほうれん草の芯を十字に切れ込みを入れ、沸騰したお湯で2~3分茹でる
5.茹で上がったほうれん草を水で冷やし水分をきる
6.ほうれん草を5センチほどの幅に切る
7.味をしみ込ませた鮭を一口大に切り、バターを引いたフライパンで焼く
8.お皿に具材を並べ、おからホワイトソース、チーズの順にのせたら230度のオーブンで8分間焼く

 L4youで紹介したおからレシピ

おからホワイトソース
おからグラタン
おからシチュー
おから味噌
おから味噌の肉巻き

おから味噌の包揚げ
おからのポテトサラダ
おからとあさりの和え物
おからみぞれ鍋

 L4youで紹介した鮭・サーモンレシピ

鮭のちゃんちゃん焼き風
根菜と鮭のあら汁
鮭ごはん
鮭のポテトサラダ
サーモンのヘルシーサラダ

L4youで紹介した鶏胸肉レシピ

ネギ油鶏
キュウリと鶏むね肉の甘味噌炒め
棒棒鶏のソース
山口流チキンスープ

L4youで紹介したブロッコリーレシピ

ブロッコリーのフリッタータ
ブロッコリーの茎のはさみ焼き
ブロッコリーのあっさり煮浸し餡
ブロッコリーと厚揚げの玉子餡かけ
ブロッコリーのごろごろクリーム味噌汁
ブロッコリーのスムージー
ピリ辛ソース(ブロッコリーに合うソース)

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