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あさイチ おからのハヤシライス風 3月12日 レシピ

あさイチの「解決!ゴハン」で3月12日に紹介していた「おからのハヤシライス風」レシピ&作り方です。
料理研究家の井澤由美子さんが教えてくれました。
「おからを使った料理を教えて!」というリクエストにこたえたレシピです。

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 おからのハヤシライス風 レシピ

材料 2~3人分
おから・・・80グラム
合いびき肉・・・100グラム
たまねぎ・・・1コ
にんにく・・・2分の1かけ
バター・・・20グラム
水・・・300~400ミリリットル
みそ・・・大さじ3
中濃ソース・・・大さじ2
トマトケチャップ・・・大さじ1
水溶きかたくり粉
かたくり粉・・・大さじ1
水・・・大さじ2

しょうゆ・・・小さじ1
温かいごはん・・・400グラム
にんじんの漬け物・きゅうりの漬け物・・・各お好みで
作り方
1.にんにく、たまねぎをみじん切りにする。
2.フライパンにバターを溶かし、(1)を入れてしんなりするまで炒めたら、ひき肉を加えて色が変わるまで炒め、おからを入れて炒め合わせる。
3.水、みそ、ソース、ケチャップを加えて、ふたをして中火で8~10分間煮る。
4.煮汁が少なくなったら水溶きかたくり粉を加えてとろみをつけ、仕上げにしょうゆを加える。器に盛ったごはんにかけ、お好みで漬け物を添える。

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