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あさイチ おからのたまごサラダ 3月12日 レシピ

あさイチの「解決!ゴハン」で3月12日に紹介していた「おからのたまごサラダ」レシピ&作り方です。
料理研究家の井澤由美子さんが教えてくれました。
「おからを使った料理を教えて!」というリクエストにこたえたレシピです。

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 おからのたまごサラダ レシピ

材料 4人分
おから・・・100グラム
卵・・・1コ
酢・・・大さじ1
サラダ油・・・大さじ2~3
きび糖・・・大さじ1
粗塩・・・小さじ2分の1~1
こしょう・・・少々
ゆで卵(粗く刻む)・・・2コ分
くるみ(粗く刻む)・・・適量
作り方
1.おから、卵、酢、サラダ油、きび糖、塩、こしょうをミキサーにかけてペースト状にする。
2.刻んだゆで卵を加え、さっくり混ぜる。
器に盛りつけて、くるみを散らす。

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