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L4you おからシチュー おから レシピ 10月20日

L4you「栄養満点!おからレシピ特集」で10月20日に紹介していたおからレシピ「おからシチュー」料理のレシピ&作り方です。
管理栄養士の麻生れいみさんが教えてくれました。
おからホワイトソースを使って作る鶏肉とキノコのシチューのレシピで、1人分約377kcalです。

 おからシチューのポイント

手早く混ぜておからの焦げ付きをふせぐ。
鶏肉に含まれている疲労回復成分がシチューに溶け出すのでより多く摂取できる。

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おからシチュー レシピ

材料 2人分
おからホワイトソース …………160g
鶏むね肉…………………………80g
塩…………………………………少々
黒コショウ………………………少々
白ワイン…………………………少々
オリーブオイル…………………少々
玉ねぎ……………………………60g
バター……………………………大さじ1
白菜………………………………60g
ブロッコリー……………………100g
しめじ……………………………60g
調整豆乳…………………………100ml
水…………………………………100ml
固形コンソメ……………………1個(顆粒は5g)
とろけるチーズ…………………1枚
作り方
1.鶏むね肉は塩、黒コショウをし、白ワインに漬け込む。
2.フライパンにオリーブオイルを敷き、鶏むね肉をやく
3.鶏むね肉を食べやすい大きさにカットする
4.白菜、ブロッコリー、しめじも食べやすい大きさにカット。
5.鍋にバター、玉ねぎをいれ炒める
6.おからホワイトソースをくわえていき、豆乳でのばす
7.水、固形コンソメ、鶏むね肉、白菜、ブロッコリー、しめじを加え煮込む
8.とろけるチーズをいれ、とろみがついたら塩、黒コショウで味を調える

 L4youで紹介したおからレシピ

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