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男子ごはん オクラと香味野菜のお好み焼き 3月15日 レシピ

男子ごはん「絶対おいしく作れる お好み焼き」で3月15日に紹介していた「オクラと香味野菜のお好み焼き」レシピ&作り方です。
栗原心平さんが教えてくれました。

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 オクラと香味野菜のお好み焼き レシピ

材料 1枚分
生地…1/2量
オクラ…5本
青じそ(みじん切り)…3枚
万能ねぎ(小口切り)…2本
貝割れ(刻む)…1/3パック
かつお節…適量
サラダ油…適量
めんつゆおろしだれ
めんつゆ(3倍濃縮)…50cc
大根おろし…180g
おろししょうが…1片分
水…200cc
作り方
1.オクラは板ずりをしてから厚さ1cm弱の輪切りにする。
ボウルに生地を入れて野菜オクラ、万能ねぎ、青じそを加えて混ぜる。
2.めんつゆおろしだれを作る。
めんつゆと水を合わせて煮立たせる
器にめんつゆだれ、大根おろし、おろししょうがを半量ずつ加える。
3.ホットプレートを熱してサラダ油をひき、①を流し入れて丸くまとめる。
フタをして200℃でしっかり焼く
焼き目が付いたら返して両面を こんがりと焼く。
4.上に貝割れをちらして、タレにつけながら食べる。

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