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男子ごはん オクラと長いもの梅みそ汁 7月12日 レシピ

男子ごはんで7月12日に紹介していた「オクラと長いもの梅みそ汁」レシピ&作り方です。
栗原心平さんが教えてくれました。
オクラや長芋、梅肉を入れたさっぱりしたお味噌汁のレシピです。

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 オクラと長いもの梅みそ汁 レシピ

材料 2人分
梅干し…2個 オクラ…3本 長芋…100g みょうが…1個 みそ…大さじ1 だし汁…500cc 塩…少々
作り方
1.オクラは板ずりをしてヘタとガクを取り除き、サッと塩茹して、斜め半分に切る。
長芋は皮を剥いて、小さめの乱切りにする。
梅干しは種を取り除いて細かく刻む。
みょうがは小口切りにする。
2.鍋にだし汁を温め、長芋を加えてひと煮する。
オクラを加えて弱めの中火でさっと煮る。
みそ、梅干しを加えて混ぜる。
3.器によそってみょうがをちらす。

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