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男子ごはん お祭りもんじゃ (おつまみもんじゃ) 8月2日 レシピ

男子ごはん真夏の1時間スペシャル「ホットプレートで夏のおつまみ」で8月2日に紹介していた 「お祭りもんじゃ (おつまみもんじゃ)」レシピ&作り方です。
イノッチ(井ノ原快彦さん)さんが教えてくれました。

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 お祭りもんじゃ (おつまみもんじゃ)レシピ

材料 3回分
もんじゃの生地
薄力粉…大さじ4
水…300㏄
和風だしの素…小さじ1
ウスターソース…大さじ1~2
しょうゆ…小さじ1
トッピング
万能ねぎ(小口切り)…1束
キャベツ(細切り)…1個
揚げ玉…大さじ3
お好みの具
切り餅(1㎝角に切る)…8個
茹でたこ  (小さめのぶつ切り)…400g
豚切り落とし肉…400g
ソーセージ  (斜め5㎜厚さに切る)…2袋
いんげん(4等分に切る)…2袋
長ねぎ(2㎝長さに切る)…3本
えのき、しめじ(子房に分ける)…各2パック
にんにくの芽  (3㎝長さに切る)…2袋
長芋(3㎜厚の半月切り)…10㎝
作り方
1.もんじゃの生地を作る。
ボウルに薄力粉を入れて水を少しずつ加えて溶き混ぜる。
ウスターソース、しょうゆ、和風だし、揚げ玉を加えてよく混ぜる。
2.ホットプレートを180℃に熱してサラダ油(少々)を引き、 片側でお好みの具を焼く。
3.焼く直前に①にキャベツ、万能ねぎを加えて混ぜる。
4.③を流し入れて焼く。
混ざったら薄く広げてそのまま少し焼き固める
5.もんじゃの端が焦げてきたらお好みの具を絡めながら食べる。

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