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ワイドスクランブル おもちのホワイトソース お餅チップス レシピ 1月5日

ワイドスクランブル 「達人ナビ~“余り餅”活用の達人が伝授! 意外で美味しい“餅レシピ”」で1月5日に紹介していた「お餅のホワイトソース」「お餅チップ」のレシピ&作り方です。
フードコーディネーターの赤堀博美さんが教えてくれました。

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お餅のホワイトソース レシピ

材料 2~4人分
餅…2切れ
豆乳…200ml
顆粒ブイヨン…適量
作り方
1.角切りにした餅を耐熱ボウルに入れる。そこに豆乳を少し入れ、およそ1分半レンジで加熱する。
2.温まって餅が柔らかくなったところで、豆乳と混ぜながら溶かしていく。
3.さらに少しずつ豆乳を加えていく。餅が硬くなってきたら、そのつど30秒ほどレンジで温める。そうすると豆乳に溶けやすくなる。
4.最後に味付けの顆粒ブイヨンを加え、餅が完全に溶けきったら出来上がり。

お餅チップ レシピ

材料

お好みの味つけの粉(番組で使用したのは粉チーズ)
作り方
1.スライサーで餅を薄く切る。
2.ホイル上に餅を重ならないように並べ、オーブントースターで4分焼く。
3.焼き上がったお餅チップと味付けの粉を袋に入れ、シャカシャカ混ぜたら出来上がり。

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