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男子ごはん 5月25日 レシピ 大泉洋 特製 鴨鍋

男子ごはんで5月25日に紹介していた「大泉洋さんレシピ 特製 鴨鍋」レシピ&作り方です。
大泉洋さんが教えてくれました。
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大泉洋さんレシピ 特製 鴨鍋 レシピ

材料 3~4人分
合鴨肉…350~400g
松本一本ねぎ…4本
サラダ油…適量
塩…適量
大根おろし(軽くしぼる)…10cm分
しょうゆ、だししょうゆ、 豆板醤、小夏(くし形切り)……各適量
作り方
1.合鴨は厚さ5mmのそぎ切りにする。
ねぎは3cmの長さに切る。
2.各自、器に大根おろしを入れて好みのしょうゆをたらし、豆板醤を添える。
(お好みで小夏をしぼっても)
3.鉄鍋を熱してサラダ油をひき、ねぎ、合鴨を並べて塩を振って強火で焼く。
合鴨は両面を焼く。
ねぎは転がしながら全体にしっかり焼き目をつける。
4.焼けたものから2に絡めて食べる。
鍋の具が少なくなったら随時具を追加して焼いて食べる。

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