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あさイチ 大麦とサーモンのタルタル 6月9日 ゆで麦レシピ

あさイチのイチおし!大麦がスゴイ!で6月9日に紹介していたゆで麦レシピ「大麦とサーモンのタルタル」レシピ&作り方です。
市川沙耶花さんが教えてくれました。
フランスパンにのせたり、野菜のディップにのせて食べてもおいしいです。

大麦とサーモンのタルタル レシピ

材料 2人分
ゆで麦・・100グラム
スモークサーモン・・・40グラム
たまねぎ(みじん切り)・・・大さじ2
ディル・・・少々

マヨネーズ・・・大さじ3
生クリーム・・・カップ4分の1
白ワイン・・・小さじ1
塩、こしょう・・・少々

サラダ油・・・少々
作り方
1.サーモン、たまねぎ、ディルはみじん切りにしておく。
たまねぎは、およそ10分水にさらしてしぼり、辛みをとっておく。
2.ボウルにAの材料をすべて合わせる。
3.(2)にゆで麦、サーモン、ディルを加えて混ぜ、冷蔵庫でいったん冷やしてなじませる。
4.型に薄くサラダ油を塗り、(3)を詰め、冷蔵庫で再び冷やし、型から抜く。
5.ディルを飾れば、完成。

 あさイチで紹介した大麦レシピ

大麦とチキンのクリーム煮
大麦グラノーラ
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