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ヒルナンデス 6月2日 豆乳レシピ パプリカとクレソンの豆乳そうめん

ヒルナンデスのキッコーマン社員オススメ最強の豆乳レシピベスト5で6月2日に紹介していた豆乳レシピ第2位「パプリカとクレソンの豆乳そうめん」のレシピ&作り方です。

 パプリカとクレソンの豆乳そうめんのポイント

豆乳でマイルドになっためんつゆが食欲をそそり、暑い日にぴったり。
1人分252キロカロリー。

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 パプリカとクレソンの豆乳そうめん レシピ

材料 2人分
そうめん 2束
しめじ 1/2パック
パプリカ 1/3個
クレソン・ゆずこしょう 各適量
めんつゆ 大2と2/3
無調整豆乳 1カップ
作り方
1.ボウルにめんつゆ、無調整豆乳を入れて混ぜ、豆乳めんつゆを作っておく。
2.沸騰した鍋にそうめん、食べやすい大きさにわけたしめじ、細切りにしたパプリカを加え2分間ゆでる。
3.ゆでおえたら、流水でしめてから水気を切る。
4.器に豆乳めんつゆを入れ、②のそうめん・しめじ・パプリカを入れ、クレソン、ゆずこしょうを盛りつけて完成。

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