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ネットで人気の簡単ペペロンチーノレシピ

ネットで人気の簡単ペペロンチーノレシピ(みんなのきょうの料理マイレシピ登録や有名シェフのレシピ、人気1位の絶品レシピ、Eレシピなど)をまとめました。
美味しい絶品ペペロンチーノレシピや、キャベツ、アンチョビ、ベーコンを使ったペペロンチーノレシピや本格派のプロのレシピのペペロンチーノなど紹介します。

ペペロンチーノ風 / yoppy

ネットで人気の簡単パスタレシピ

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奥田政行シェフのレシピ
残り野菜のペペロンチーノ
材料 1人分
豚ばら肉 適量
塩 適量
ニンニク 1片
余り野菜 適量
オリーブ油 大3
パスタ 80g
赤唐辛子 適宜
作り方
1.にんにくの半分をみじん切りにして、もう半分はそのまま置いておく。
2.細かく切った豚ばら肉に塩をふり、みじん切りにしたにんにくを揉み込む。
3.フライパンにオリーブ油、残りのにんにくを潰して入れ、泡が立ってきたら弱火にする。
4.にんにくがキツネ色になるまで加熱したら、豚ばら肉を入れ、フライパンを回しながら炒める。
5.塩分量2%の湯でパスタを茹でる。
6.パスタの茹であがり時間30秒前に、縦に薄く切った堅い野菜をパスタの茹で汁に入れ、茹で上がったらフライパンに入れ火を入れないまま絡ませる。
7.⑥をお皿に盛り、葉野菜を添えて完成。

しらたきペペロンチーノ(はなまるマーケットで紹介されたレシピ) 
材料
小巻しらたき 2パック(300g)
塩・黒こしょう 各少々
オリーブ油 大2
ニンニク 1片
タカのつめ 少々
まいたけ 50g
ベーコン 2枚
めんつゆ(2倍濃縮) 小1/2
作り方
1.小巻しらたきを、軽くすすぎ水気を切る。
2.フライパンに①を入れ、約5分強火でから煎りする。(パチパチと音がするまで)
3.水分が充分にとんだら、②に塩・黒こしょうで下味をつけ、お皿にとりだす。
4.フライパンにオリーブオイルを入れて、にんにくのみじん切り、タカのつめの輪切りを弱火で炒める。
5.香りがでたら④に適当な大きさに切ったベーコン・まいたけを入れて中火で炒め、塩・黒こしょうで味をととのえ、しらたきをフライパンにもどす。
6.隠し味にめんつゆを加え味をととのえて完成。
7.お好みでパセリを散らす。

ペペロンチーノ 1人分
材料A パスタ(7分茹でのもの/半分に折る)100g水300ccキャベツ(手でちぎる)2枚ベーコン(1.5㎝幅に切る)2枚
 玉ねぎ(薄切り)1/4個顆粒コンソメ・顆粒昆布だしの素各小さじ1塩小さじ1/4
 おろしにんにく小さじ1/2鷹の爪(輪切り)ひとつまみ
黒こしょう少々オリーブ油大さじ1/2
作り方
レンジで10分!本格ペペロンチーノ
1.Aを深めの耐熱容器に入れ600wで10分ふんわりラップをして加熱する。
 途中で一度パスタをほぐす。
2.オリーブ油をかけてまぜ、黒こしょうをふったらできあがり

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