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ネットで人気の簡単ペスカトーレレシピ ペスカトーレとは?

ネットで人気の簡単ペスカトーレのレシピ&作り方(みんなのきょうの料理マイレシピ登録数の多いレシピ、人気1位の絶品レシピなど)をまとめました。
ペスカトーレとは、漁師という意味で、魚介類をたっぷり用いたトマトソースのスパゲッティのこと。
落合務シェフのペスカトーレ・ビアンコのレシピも紹介します。

ペスカトーレ / Koji Horaguchi

Eレシピ
春魚介のペスカトーレ

ミヤネ屋
ペスカトーレ
愛のスパルタ料理塾で紹介された林裕人シェフのレシピ♪

キリン
ペスカトーレ

日本パスタ協会
冷製ペスカトーレ
魚介のうまみがたっぷり詰まったトマトソースパスタ♪

楽天レシピ
シーフードとトマトのパスタ ペスカトーレで人気1位
シーフードミックスで簡単ペスカトーレ

関ジャニ∞の仕分け
オマール海老のペスカトーレ

lin01
はなまるマーケットで落合務シェフが紹介したレシピ
ペスカトーレ・ビアンコ
材料 2人分
アサリ300g
エビ100g
イカ50g・・表面積を広くする為にそぎ切りにする
アスパラガス3本・・下半分だけの皮をむき、食べやすい斜め切りにする
ニンニク2片・・厚めにスライスする
赤唐辛子1本・・種を抜く
オリーブ油大さじ3
バター10g
水50cc
スパゲティ120g
塩適宜
イタリアンパセリ適宜
作り方
1.エビとイカに塩少々を振って下味をつける。
2.フライパンにオリーブ油と、ニンニクを入れて強火にかける。
3.ニンニクの周りから泡が出てきたら弱火に落として、油に香りを移す。
4.ニンニクがキツネ色になったら火を止めて、赤唐辛子を加えて30秒ほど揺する。
5.油に辛みと香りを移したら、ニンニクと赤唐辛子を取り出す。
そのフライパンにイカとエビを加え、中火で30秒ほど軽く炒めたら取り出す。
※炒め過ぎると硬くなってしまうので注意
6.アサリと水を加えてフタをし、強火で蒸す。
7.沸騰したら中火に落とし、 アサリが開いたら取り出す。
8.ソースを中火にかけ、オリーブ油をひと回し加えて煮詰める。
9.味を見て足りなければ塩で調整し、バターを加えソース状になるようとろりとさせソースは完成。
10.パスタ鍋に水と、水の1~1.5%の塩を加え、パスタを入れ表示時間より1分早くゆでる。
11.茹で上がる1分半前になったらアスパラを加えて茹でる。
12.フライパンにエビ、イカ、アサリを戻し入れ、パスタとアスパラガスを加える
13.ごく弱火にかけて和える。
14.皿に盛り付け、イタリアンパセリを散らして完成。
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