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ピーマンとうなぎの梅ぇ~丼 レシピ 誰だって波瀾爆笑 6月23日 平愛梨

誰だって波瀾爆笑の再放送で6月23日に紹介していた「ピーマンとうなぎの梅ぇ~丼」のレシピ&作り方です。
平野レミさんが教えてくれました。
夏バテ解消レシピです。

ピーマンとうなぎの梅ぇ~丼 レシピ

材料 4人分
うなぎ             170g
ピーマン           6コ(200g)
酒              大さじ2
そえのタレ         大さじ1.5
梅肉             適量
青じそ            適量
白いりごま         適量
温かいごはん       1杯150g×4
かつお節          5g
熱湯             300cc
サラダ油          大さじ1
作り方
1.ピーマンはビンの金属のフタを利用して、ヘタと種を両方一気に抜き取り、
タテ半分に切って、2mm幅の細切りにする。
2.フライパンに油を熱し、ピーマンをよく炒める。
炒めている間に、うなぎを5mm幅に切り、ピーマンがしなっとなったら、
切ったうなぎを加え、酒を注ぎいれ、2~3分ふっくら蒸し焼きにする。
3.仕上げにタレをからめて、ご飯の上にのせ、
梅肉と千切りにした青じそをちらして、 白ごまをふって完成!
★お茶漬けの作り方
4. 急須にかつお節を入れ、熱湯を注ぎいれる。
食べている途中にだし汁を少々かけてお茶漬けにして食べる。


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