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ノンストップ ピリ辛揚げ焼き秋刀魚 9月9日 レシピ

ノンストップ「三ツ星シュフの食なび」で9月9日に紹介していた「ピリ辛揚げ焼き秋刀魚」レシピ&作り方です。
ピリ辛味がおいしいさんまのレシピです。

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ピリ辛揚げ焼き秋刀魚 レシピ

材料
さんま 2尾
片栗粉 適量
A しょうゆ・砂糖・酒 各大2
みりん 大1、酢・豆板醤 各小1
サラダ油 大2
万能ネギ、赤唐辛子(各小口切り) 各適量
作り方
1.さんまの頭と尾をきりおとして、ワタをぬき、水洗いしてから水気をふきとり、4等分に切ってから片栗粉を薄くまぶしておく。
2.Aをまぜあわせる。
3.フライパンにサラダ油を熱し、①をならべてフタをして両面をこんがりと焼き、余分な脂はペーパータオルでのぞく。
4.③に②のタレを加えて、全体にからめる。
5.④を器にもりつけ、万能ネギ・小口切りにした赤唐辛子を散らして完成。

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