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別冊主治医が見つかる診療所 健康スイッチ 11月28日 ピリ辛キノコの冷奴 レシピ 

別冊主治医が見つかる診療所 健康スイッチで11月28日に紹介していた「ピリ辛キノコの冷奴」レシピ&作り方です。

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ピリ辛キノコの冷奴 レシピ

材料
エノキダケ 大1パック
シメジ 1/2パック
シイタケ 1/2パック
かつおだし 40ml
醤油 大さじ1/2
酒 小さじ1/2
みりん 大さじ1/2
XO醤 大さじ1/2
刻み昆布 10g
作り方
1.えのきは石づきを取り、半分に切る
2.シメジは手でほぐし、シイタケは薄切りにする
3.キノコ類を鍋に入れ、和風だしを加えて蒸し煮にする
4.調味料を全て入れて2分程度煮つめる
5.冷奴に乗せて完成

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