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男子ごはん ピリ辛肉みその旬野菜包み 4月19日 レシピ

男子ごはん「春のおつまみSP」で4月19日に紹介していた「ピリ辛肉みその旬野菜包み」レシピ&作り方です。
栗原心平さんが教えてくれました。

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 ピリ辛肉みその旬野菜包み レシピ

材料 2~3人分
豚ひき肉…200g
茹でたけのこ…100g
しいたけ…大2個
しょうが(みじん切り)…1片
ごま油…大さじ1
(a)  赤みそ、酒、みりん…各大さじ1  砂糖…小さじ1 しょうゆ、豆板醤…各小さじ1
サラダ菜…適量
豆苗…適量
リーフレタス…適量
ミニトマト…適量
新玉ねぎ(スライス)…適量
青唐辛子…適量
作り方
1.たけのこ、しいたけは粗みじん切りにする。
(a)を混ぜる。
2.フライパンを熱してごま油をひき、しょうがを炒めて香りが出てきたら 豚ひき肉を加えてほぐしながら強火で炒める。
肉の色が変わったらたけのこ、しいたけを加えて炒める。
3.しいたけが少ししんなりしたら(a)を加えて炒め合わせる。
ミニトマトは半分に切る。
器に盛ってサラダ菜等を添える。

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