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あさイチ ピザ風豆腐の卵焼き 6月11日 レシピ

あさイチ「解決!ゴハン」で6月11日に紹介していた「ピザ風豆腐の卵焼き」レシピ&作り方です。
料理研究家の河野雅子さんが教えてくれました。
「子どもからお年寄まで喜ばれる料理を教えて!」というリクエストにこたえたレシピです。
具材をウインナーとじゃがいもにしたりといろんなアレンジができます。

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 ピザ風豆腐の卵焼き レシピ

材料 2人分
卵 2こ
木綿豆腐 1/2丁(150g~200g)(水けをきる)
ピザ用チーズ
塩 ふたつまみ
ねぎ 1/3本
青海苔・削り節 各適量
しょうゆ 小2
サラダ油 大1
作り方
1.卵は割りほぐし、塩・こしょうで下味をつける。
2.豆腐は水きりして1.5cm角に切り、さらに紙タオルで水けをきる。
ねぎは小口切りにする。
3.フライパン(直径20cm)にサラダ油大さじ1/2を熱して豆腐の両面に強めの中火でうすく焼き色をつける。
4.サラダ油大さじ1/2を加え手①を流し入れ、卵のふちが固まってきたら、弱めの中火にし、ねぎとチーズ、青のりを散らす。
仕上にフライパンのフチからしょうゆをまわし入れ、火を止めて削り節をかける。

クックパッド 実際作って美味しかった♪リピしてるレシピ♪

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