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ぽかぽかとろろうどん はなまるマーケット 2月11日 あったか麺レシピ

はなまるマーケットで2月11日に紹介していた「ぽかぽかとろろうどん」料理のレシピ&作り方です。
我が家のあったか麺レシピとして紹介。
藤原進さんが教えてくれました。
塩昆布を使って作る「ぽかぽかとろろうどん」のレシピです。
塩昆布を使ってつくることでだしがいりません。

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ぽかぽかとろろうどん レシピ

材料 2人分
冷凍うどん 2玉
鶏もも肉 250g
ネギ 1本
シイタケ 3枚
ヤマイモ(おろし) 160g
塩昆布 10g
しょう油 大3
黒酢 大2
水 800cc
作り方
1.ネギ、シイタケを薄くスライス。鶏もも肉は2センチ幅に切る。
2.鍋に水を入れて沸騰させ、刻んだ塩昆布、シイタケ、しょう油、黒酢、鶏もも肉を加えて約3分煮込む。
3.凍ったままの冷凍うどんを鍋に加えて更に煮込む。
4.うどんがほぐれてきたらネギを入れて、30秒ほどサッと加熱する。
5.器に盛り付けて、ヤマイモ(おろし)、塩昆布(分量外)をのせて出来上がり。


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