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PON  春野菜のサラダ 浜内千波  レシピ 3月31日

PONの今すぐマネシピちなみ(千波)にヘルシ~!で3月31日に紹介していた「春野菜のサラダ」のレシピ&作り方です。
浜内千波さんが教えてくれました。

 春野菜のサラダ レシピ

材料 2人分
★スナップエンドウ・150g
★アスパラガス・3本
★絹さや・1パック
★春キャベツ・3枚
(ドレッシング)
★ミニトマト・10粒
★塩・小1/3
★コショウ・適宜
★オリーブオイル・大2
作り方
1)スナップえんどうの筋を取る
2)アスパラの根本のかたい部分は皮をむいて4センチ幅に切る
3)春キャベツは手で少し大きめにちぎっておく
4)水と水の1%の塩を鍋に入れる
5)60度前後(鍋の底から気泡が出ている程度)に温め、スナップえんどうとアスパラガスを入れる
6)約1分ゆでたところに筋をとった絹さやと春キャベツを入れる
7)中火弱で1分半から2分くらいゆでる
※このあとは沸騰してもOK
8)ゆであがったらザルに上げて冷やす
9)ミニトマトを半分に切ってボウルに入れ、フォークで潰す
10)塩、オリーブオイル、コショウを入れて混ぜる
11)あとはドレッシングにサラダの具を全体的に混ぜたら完

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