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PON  ヘルシー ロールキャベツ 浜内千波 4月6日 レシピ

PONの今すぐマネシピちなみ(千波)にヘルシ~!で4月6日に紹介していた「ヘルシー ロールキャベツ」のレシピ&作り方です。
浜内千波さんが教えてくれました。
春キャベツを使ったヘルシーなロールキャベツのレシピです。

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ヘルシー ロールキャベツ レシピ

材料 8個分
春キャベツ・1玉(300g)
合い挽き肉・100g
卵・1個
塩・小2/3
コショウ・少々
春キャベツ・8枚(1玉の内から)
ベーコン・1枚
水・2カップ
塩・小2/3
コショウ・適宜
作り方
1.鍋に、春キャベツの葉を8枚と、水を まず1カップ入れタネを包む為の、
キャベツの葉を10分くらい蒸し茹でにしていく。
2.蒸しあがったら、ザルなどに取り出して、冷ましておく。
※キャベツの蒸し汁は、あとで使用するのでとっておく。
3.合挽き肉に、下味用の塩・小さじ2/3とコショウ・少々をして捏ね、タネを作っていく。
4.少し粘り気が出てきたら、溶き卵を入れて、さらに混ぜる。
5.包むために取ったキャベツの葉・8枚以外は、全て粗微塵にしておき、
溶き卵が全体が混ざった所に加えて、さらに混ぜる。
6.全体が混ざったらキャベツの葉で、タネを包んでいく。
7.タネを包んだキャベツの葉を、爪楊枝で止めておく。
8.残りのお水・1カップとキャベツの茹で汁、ベーコンの細切り・1枚、お塩・小さじ2/3と
コショウ・少々を入れて、中火で煮込む。
9.そのまま沸騰させ、沸騰後、弱火にして20分途中でアクを引きながら、
煮込んだら完成

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