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PON  ピーマンの合挽き肉詰め 浜内千波 レシピ 7月14日

PONの今すぐマネシピちなみ(千波)にヘルシ~!で7月14日に紹介していた「ピーマンの合挽き肉詰め」のレシピ&作り方です。
浜内千波さんが教えてくれました。

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ピーマンの合挽き肉詰め レシピ

材料 4人分
★ピーマン・8個(350g)
★水・2カップ
★塩・小1/2
★コショウ・少々
★粒マスタード・適宜
(タネ)
★合挽き肉・200g
★タマネギ・1/2個(100g)
★塩・小1/3
★コショウ・適宜
★トマトケチャップ・大2
★ご飯・50g
作り方
1)ピーマンの上部を切る
※後程使うので捨てないように
2)ピーマンのワタと種を取り、刻む
3)合挽き肉に塩コショウをしてしっかり混ぜる
※タネの量はピーマンと同じ量にするとムダなく使いきれる
4)混ぜたタネにみじん切りにしたタマネギ、トマトケチャップ、ピーマンの種、ご飯を入れる
5)タネをピーマンに詰める
6)始めに切ったピーマンの上の部分をフタにしてかぶせ、楊枝で止める
7)鍋に肉を詰めたピーマンを立てて並べる
※鍋が大きすぎてスペースに空きがあるときはアルミホイルを丸めたものをつめると安定する
8)塩、水(1カップ)を入れて15分くらい蒸し煮にする
9)途中、肉が固まってきたら残りの水(1カップ)をさらに入れる
※目安は7、8分
10)粒マスタードをお好みで添えて完成

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