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PON  簡単 坦々麺 浜内千波  レシピ 2月3日

PONの今すぐマネシピちなみ(千波)にヘルシ~!で2月3日に紹介していた「簡単 坦々麺」のレシピ&作り方です。
浜内千波さんが教えてくれました。
牛乳を入れるのがポイントです。

IMG_4163 / yoshimov

※イメージです。

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浜内千波さんのレシピ
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簡単 坦々麺 レシピ

材料 2人分
★白菜・200g
★鶏ひき肉・100g
★もやし・100g
★ネギ(青)・少々
★生姜・1かけ
★中華麺・2玉
(スープ)
★しょうゆ・大4
★水・1カップ
★すりごま(白)・大5
★ラー油・大1/2
★山椒・お好み
★牛乳・3カップ
作り方
1)白菜の芯の部分を繊維に対して垂直に薄切りにする
2)白菜の葉はざく切り、ネギと生姜はみじん切りにしておく
3)鶏ひき肉と生姜のみじん切りを揉み込む
4)鍋にサラダ油をひき、揉み込んだ鶏ひき肉と白菜の芯の部分を入れて全体がしんなりするくらいまで炒める
5)しんなりしてきたら水と白菜の葉、もやしを入れてフタをし、ひと煮立ちさせる
6)牛乳を3カップ加え、さらにひと煮立ちさせる
7)ひと煮立ちしたら弱火にして、すりごま、しょうゆ、ラー油を加え火を止める
8)これを茹でた麺にかけ、ネギの青い部分を飾り、お好みで山椒をかけたら完成


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