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PON 豆腐サラダ 浜内千波 レシピ 9月8日

PONの今すぐマネシピちなみ(千波)にヘルシ~!で9月8日に紹介していた「豆腐サラダ」のレシピ&作り方です。
浜内千波さんが教えてくれました。

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豆腐サラダ レシピ

材料 2人分
木綿豆腐・1丁
タマネギ・1個
ほうれん草・1/2束
ニンジン・1/3本
ハム・6枚
生姜・2かけ
すりゴマ・大3
オリーブオイル・大2
調味料
塩・小1
コショウ・適宜
砂糖・大1
お酢・大さじ3
作り方
1)お湯に対して1%の塩を加え手でちぎりながら豆腐を入れ30秒~1分ほど湯通しする。
2)アミとキッチンペーパーをしいたザルを使用し、お湯を切る。
3)そのまま、しばらく置いて冷ます。
4)冷めたら、キッチンペーパーで上から軽く抑え豆腐の水気を切る。
5)豆腐にお酢(大さじ2)を加え混ぜる。
6)タマネギをスライスし、ほうれん草を4センチの長さ、ニンジンをピーラーを使用し細く削っておく。
7)タマネギ、ほうれん草、ニンジンをボウルに入れ、塩(小さじ2/3)とお酢(大さじ1)を加えて揉み水分を搾る。
8)水気をきって酢を混ぜた豆腐に塩、コショウ、砂糖を加えて混ぜる。
9)豆腐に水気をきったタマネギ、ほうれん草、ニンジン、細切りにしたハム、生姜の千切り、すりゴマ、オリーブオイルを加え全体を混ぜる。
(10)全体が混ざったら完成

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