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男子ごはん レシピ 3月2日 ラム肉のガーリックソテー ビネガーソースがけ

男子ごはん3月2日に紹介していた男のロマンシリーズ「ラム肉」「ラム肉のガーリックソテー ビネガーソースがけ」のレシピ&作り方です。
栗原心平さんが教えてくれました。

 ラム肉のガーリックソテー ビネガーソースがけ レシピ

材料 2人分
ラム薄切り肉…200g
赤パプリカ…100g
玉ねぎ…100g
塩…小さじ1/3
黒こしょう…適量
にんにく…1片
オリーブ油…大さじ1
ナツメグ…少々
チャービル…適量
(a)  白ワインビネガー…大さじ1.5  オリーブ油…大さじ1  塩…小さじ1/3
作り方
1.赤パプリカ、玉ねぎはみじん切りにしてボウルに入れ、(a)を加えて混ぜておく。
2.ラム肉は一口大に切って塩(小さじ1/3)を振って下味をつける。
にんにくはみじん切りにする。
3.フライパンを熱してオリーブ油をひき、ラム肉を入れて強火で炒める。
続いてにんにくも加えて炒める。
ラム肉の色がほぼ変わったらナツメグ、黒こしょうを加えて混ぜる。
4.器に3を盛って1をかける。
ちぎったチャービルをちらす。

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