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卵黄入り!本格豚キムチ グッチ裕三 ヒルナンデス 4月3日 プチ手間レシピ

ヒルナンデスので4月3日に紹介していた料理「卵黄入り!本格豚キムチ」(絶品まろやか豚キムチ)のプチ手間レシピ&作り方です。
グッチ裕三さんが教えてくれました。
手間レシピ~元気&ビューティー 春の芸能人スペシャル(お家で超簡単!春の元気&ビューティーレシピ祭)として紹介。

 卵黄入り!本格豚キムチのプチ手間ポイント

キムチを入れる前にオイスターソース・しょうゆ・みりんが同じ割合の万能調味料で味付けする。
完成する直前に火を止めてから卵黄を入れることで全体をコーティングしまろやかにする。

 卵黄入り!本格豚キムチ レシピ

材料 4人分
豚ばら肉  150g
ネギ(みじん切り) 大さじ3
ショウガ(みじん切り) 大さじ1
合わせ調味料
オイスターソース  大さじ1
しょう油  大さじ1
みりん 大さじ1
ごま油  大さじ2
コショウ  少々
キムチ  200g
卵黄  2個
作り方
1.豚ばら肉は食べやすい大きさに切っておきます。
2.ネギ、ショウガはみじん切りにします。
3.オイスターソース、しょう油、みりんで合わせ調味料を作っておきます。
4.フライパンにごま油をしいて、みじん切りにしたネギとショウガを入れて炒めます。
5.香りが出てきたら、豚ばら肉を入れて、お好みでコショウを振ります。
6.そしてキムチを加えて炒め合わせます。
7.あらかじめ作っておいた③の合わせ調味料を加えて、さっと炒めます。
8.最後に、火を止めて卵黄をからめれば出来上がり。
9.豆腐の上に盛り、ネギをそえる

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