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あさイチ 8月28日 レシピ 冷凍ごはんで中華がゆ

あさイチの解決!ゴハンで8月287日に紹介していた「冷凍ごはんで中華がゆ」レシピ&作り方です。
料理研究家の枝元なほみさんが教えてくれました。
冷凍ごはんと野菜をたっぷり使った中華がゆのレシピです。

 冷凍ごはんで中華がゆ レシピ

材料 2~3人分
冷凍ごはん・・・茶わん1杯分(150グラム)
鶏むね肉・・・3分の1枚(100グラム)
塩・・・小さじ2分の1強
鶏むね肉の皮・・・1枚分
水・・・カップ4
かりゅうチキンスープのもと(中国風)・・・適量
ごま油・・・小さじ1
しょうが(薄切り)・・・2枚
ザーサイ・・・20グラム
貝割れ菜・・・1パック
香菜(シャンツァイ)・・・適量
ラーユ、花椒(ホワジャオ)・・・各適量(お好みで)
作り方
1.冷凍ごはんは、冷凍室から冷蔵室に移して解凍する。
2.解凍したごはんをまな板において、ザクザクと刻み、ざるに入れて流水ですすぎ、水けを切る。
3.鶏むね肉は一口大に切り、塩をもみ込む。皮は細切りにする。
4.水を沸かし、鶏むね肉と皮、(2)のごはん、しょうが、ごま油を加えて中火で15分間、ごはんが浮き上がってとろみがつくまで煮る。
5.味をみて顆粒チキンスープの素を加える。好みで、塩(分量外)を加える。
6.貝割れ菜は根を切り、香菜はザク切り、細切りにしたザーサイ、好みでラーユ、花椒(ホワジャオ)を添え、混ぜながら食べる。

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