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あさイチ 冷凍卵の天ぷら 1月8日 レシピ

あさイチで1月8日に紹介していた「冷凍卵の天ぷら」レシピ&作り方です。
食品冷凍学が専門の鈴木徹さん(東京海洋大学大学院)が教えてくれました。

冷凍卵
冷凍卵のしょうゆ漬け黄身入れおにぎり

冷凍卵の天ぷら レシピ

材料 分
冷凍卵凍らせたまま)・・・3コ
小麦粉・・・適量
天ぷら粉・・・大さじ2
油・・・適量
水・・・30ミリリットル(※天ぷら粉をとくため)
作り方
1.冷凍卵は殻をむいておく。解凍せず、凍らせたまま使う。
2.(1)の卵に小麦粉を薄くつける。
3.天ぷら粉を水で溶き、(2)の卵の表面につける。
4.160度の油で3分ほど揚げる。途中で触らない。
5.裏返してさらに3分揚げる。

クックパッド 実際作って美味しかった♪リピしてるレシピ♪


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