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はなまるマーケット 2月25日 西山京子 レモンレシピ レモン鶏のグラタン

はなまるマーケットで2月25日に紹介していた「レモン鶏のグラタン」料理のレシピ&作り方です。
西山京子さんが教えてくれました。
鶏むね肉がジューシーでしっとり柔らかになります。
レモン鶏アレンジしたレモン鶏のグラタンです。

 レモン鶏のグラタン  レシピ

材料 2人分
レモン鶏 1/2量
小麦粉 大2
レモンの皮(すりおろし) 適量
バター 15g
タマネギ 50g
ブロッコリー 1/2株
マカロニ 75g
ピザ用チーズ 40g
ホワイトソース
牛乳 400cc
小麦粉 大2
砂糖 小1/3
塩 小1/3
コショウ 適量
作り方
1.レモン鶏を小さめの一口大に切り、小麦粉、レモンの皮のすりおろしを加えて和える。
2.牛乳と薄力粉を混ぜておく。
3.バターを溶かしたフライパンに、下準備したレモン鶏と薄切りにしたタマネギ、小房に分けたブロッコリーを加えて炒める。
4.7割ほど火が通ったら、小麦粉を加えた牛乳、砂糖、塩、コショウで味を調える。
5.耐熱皿に塩茹でをしたマカロニを入れて、ソースをかけたあと、マカロニとソースが絡むように菜箸で隙間をあけるように混ぜ、ピザ用チーズをかけてオーブントースターで7~8分焼いたら出来上がり。

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